Пюре из батата со свекольно-мясными шариками

• На 4 персоны / Для всей семьи • время приготовления: 35 минут

Состав:

• 1 кг батата;

• 30 г сливочного масла;

• щепотка соли;

• 1 чайная ложка сушеного или свежего тимьяна;

• 500 г говяжьего фарша;

• 1 вареная свекла;

• Щепотка соли;

• ½ чайной ложки тимьяна;

• 1 долька чеснока;

• ½ чайной ложки порошка красной паприки.

Приготовление:

Почисть батат, порежь кубиками и свари. Слей воду. Когда батат остынет примерно до 40C, добавь соль, масло, тимьян и все смешай в блендере. Свеклу натри на терке и перемешай с фаршем и специями. Сделай шарики.

Шарики жарь на раскаленной сковороде или в духовке на пекарской бумаге (15 минут при 190 градусах). Пюре из батата подавай со свекольно-мясными шариками.