Пюре из батата со свекольно-мясными шариками
• На 4 персоны / Для всей семьи • время приготовления: 35 минут
Состав:
-
1 кг батата;
-
30 г сливочного масла;
-
щепотка соли;
-
1 чайная ложка сушеного или свежего тимьяна;
-
500 г говяжьего фарша;
-
1 вареная свекла;
-
Щепотка соли;
-
½ чайной ложки тимьяна;
-
1 долька чеснока;
-
½ чайной ложки порошка красной паприки.

Приготовление:
Почисть батат, порежь кубиками и свари. Слей воду. Когда батат остынет примерно до 40C, добавь соль, масло, тимьян и все смешай в блендере. Свеклу натри на терке и перемешай с фаршем и специями. Сделай шарики.
Шарики жарь на раскаленной сковороде или в духовке на пекарской бумаге (15 минут при 190 градусах). Пюре из батата подавай со свекольно-мясными шариками.

